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来源:《烹调知识》2003年第09期  作者:熊庆荣
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厨中之珍——猴头菇

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猴头菇又叫“猴头菌”、“猴菌”,土名叫“猴头”,属担子菌纲,为一种极其珍贵的菌类食品,它与飞龙、犴鼻、熊掌并称为我国“四大山珍”。 传说,远古时,有一对古猿相依为命,一日公猿突然病死在树下,母猿悲痛欲绝,蹲在另一树下望而不食,不久也死去。后来,在这两棵树上相对长出两个猴头来。所以,采菇人如在树上发现一个猴头,必然会在不远地方的树干上(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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