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来源:《烹调知识》2017年第12期  作者:雷高林;
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新加坡吃“肉骨茶”

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在新加坡,当地朋友非要带我们吃"肉骨茶"。听着这名字挺新鲜,以为是什么当地的新鲜茶,欣然应允。我们来到一个特色小店,敞开的店堂,任由夜风慢慢地吹进来。虽然没有空调,只有几个老式电风扇在头顶慢慢地转着,却不由让人产生一种怀旧感。不一会"肉骨茶"上来,我大吃一惊,棕色的汤水,热腾腾散发出浓郁的中药味,陈皮、甘草、八角等香料的味道隐约可闻。排骨、猪肉就在碗中间。这哪里是"茶",还配有油条,加上勺黑黑稠稠的酱油,朋友叫我趁热先尝尝。原以为我不会喜欢这样的吃食,没想到喝了几口之后,却发(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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