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来源:《烹调知识》2017年第12期  作者:周天红;
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砂锅泡椒鱼

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说起砂锅泡椒鱼,如果真想吃,就得去石道场,那里有正宗的味道。石道场是大山里的一个老场镇子,一条米溪河穿场而过,就一条"7"字形的老街道。那街上,半条街是卖砂锅的,半条街是卖辣椒的,再加上那米溪河里的鱼,砂锅泡椒鱼,当然就是最好的美味组合了。鱼最大就要1 500 g左右的,大了砂锅装不下,小了一桌子人还没尝出味道就吃了个精光。泡椒当然要用那红辣椒了。辣椒就要有点辣味儿,(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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