来源:《品牌与标准化》2019年第02期  作者:孟柯;于跃;
选择字号

超声波对鲜豆浆的杀菌作用

收藏本文  分享

本文研究了超声波对细菌的杀灭作用,并将超声波应用于鲜豆浆的杀菌。通过对超声波处理前后细菌菌落总数变化的对比,研究超声波杀菌的最好方法,其中发现经过12 kHz、20 min超声波处理的鲜豆浆,杀菌率达99%,而且具有优良的感官性能和良好的均质作用。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>