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来源:《人与自然》2015年第12期  作者:
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食物双城记

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北京居住在北京的人们吃得怎么样?一日三餐从哪里来?北京是这样一个市井又国际的都市,在胡同附近的早市,可以用买到新鲜的时蔬肉类,在繁华路段的进口超市,陈列着世界各地的香料食材。一日三餐,既是舌尖上的美味,也是生活的写照。对于美味、健康和安全,在北京的人们有自己选择和判断标准。绿色和平走访了三位居住在北京的市民,他们分别是对西方饮食颇有研究的土著北京人、因为健身需求对食物(本文共计18页)......[继续阅读本文]

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