您的位置:杂志 > 《中国水产》 > 2001年 > 第07期
来源:《中国水产》2001年第07期  作者:袁文芳
选择字号

发展湖北省水产加工业的对策与建议

收藏本文  分享

湖北省水产加工业,通过“八五”、“九五”的发展,已初具规模。由单纯的粗加工向精深加工发展;加工工艺有较大改进,由单一的冷冻、腌干制品向多品种、方便化的小包装冻品、制品迈步;加工品种有了很大的扩展,由单纯的开发水产鱼类向开发水生动植物产品转变。 加工品种发展了冷冻品、干制品、腌制品、调味品、罐制品、熏制品、鱼糜制品、保健品、生化医药制品、植物饮料等十大系列近100个产品。 一、水产品加工存在的主要问题 湖北省水产加工业存在主要问题是:1.龙头加工企业数量少。全省目前90多家加工企业,2000年仅3万多吨的加工量。加工能力差,规模小。2.产品创新不力。具体表现在全省水产品加工大多停留在低水平的初级粗加工上,加工仅仅局限在简单的冷冻、腌干制品等,精深加工制品如鱼糜制品的生产量仅 3000多吨,占加工量的10.40%。产品呈“二低一高”,技术含量低、附加值低、成本高。3.水产品加工转化增值能力不强。加工制品占水产品生产总量的豆.31%。水产品加工增值的作用远未发挥出来。4.水产品加工质量保证体系建设滞后。农业部渔业局于去年批准实施的《水产品加工质量管理规范》,在全省水产加工企业中,尚未贯彻落实(本文共计3页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>