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来源:《中国水产》2001年第11期  作者:沈和定,张饮江,吴建中,周培根,缪松,吴稼乐
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双壳贝类的净化技术(一)

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我国现有贝类5000多种,其中经济价值较大且具有增养殖价值的种类大约150种,已经试养和具有一定养殖规模的贝类有50多种。据统计,我国浅海滩涂总面积约为9.3万km~2,贝类产量已连续10多年名列世界第一,1999年我国贝类总产量已达到1000万吨,约占全国渔业总产量的四分之一,是我国水产品的重要组成部分,其中海产贝类占贝类总产量的95%以上。贝类肉体内含高蛋白低脂肪,味美可口,是人们百吃不腻的海鲜食品;而且含有丰富的牛磺酸,有加速人体胆固醇代谢和调整血压的作用,还有助于中枢和末梢神经的调节,具有良好的营养保健功能,深受国内外消费者的欢迎。贝类产品远销日本、欧共体和美国等国家和地区,是我国出口创汇的重要水产品之一;其中的文蛤、扇贝、牡蛎、蚶、贻贝和其他蛤类一直是我国出口创汇海水贝类中的主要品种。由于贝类移动性差,生活地区相对固定,且大多生活在河口地区和河口附近海区,故经常会受到生活污水和工业污水等的侵袭和影响而易被污染。由于双壳纲经济贝类属滤食性动物,在滤食饵料生物的同时,也会将水中的化学污染物、细菌、病毒等吸入体内,且它们的外套膜具有直接吸收水环境中有害物质的能力,富集能力极强;人们(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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