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来源:《世界农业》1993年第08期  作者:张学君
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生物抗衰老的武器——SOD

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SOD,即超氧物歧化酶Superoxide dis-mutase(EC.1.15.1.1),是生物细胞产生的一类特殊的酶。它催化超氧化阴离子自由基O_2~-·的歧化反应,产生分子氧和过氧化氢。超氧化阴离子自由基是在生物体内产生的活性氧毒之一,SOD保护生物体不受它及由此产生的其它活性氧的毒害。根据构成酶活性中心的金属元素的不同,SOD分3类:Cu·Zn—SOD、Mn—SOD和Fe—SOD,它们的理化性质有一定差别,同一类酶中,因来源的不同,在分子量和等电点等方面也有差异。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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