来源:《食品安全导刊》2013年第07期  作者:马东;逯文娟;
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微访谈之食品可追溯管理

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食品安全是非零风险产品质量控制,即使达到6个西格玛的水平,缺陷率仍为百万分之三点四,即100万个产品中,有3.4个产品的缺陷超过控制标准。我曾在一家世界著名的食品企业做质量总监,每天生产的巧克力,如果按照单个包装计算,至少超过四五十万。达到6个西格玛水平时,(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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