来源:《食品安全导刊》2019年第03期  作者:夏玉琼;
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白酒中甲醇含量检测

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甲醇俗称工业酒精,为透明无色液体。蒸馏酒的甲醇主要是酿酒原料的果胶物质受糖化和微生物发酵作用发生分解,最终产生的甲醇,而甲醇几乎可以完全被蒸馏到成品酒中。但常有不法商人将含有甲醇的工业酒精加至酒中出售,消费者饮用含有甲醇的酒可能会造成头昏、失明甚至死亡[1]。因此,本研究利用气相色谱仪-氢火焰离子化检测器分析白酒中甲醇浓度,帮助鉴定白酒中是否存在甲醇掺假。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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