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来源:《食品界》2017年第04期  作者:任睿敏;鞠国泉;
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餐厨垃圾处理的现状及对策分析

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在我国经济发展水平和人民的生活水平不断提高,餐饮业的快速发展的背景下,人们口腹之欲得到满足的同时,也带来了大量的餐厨垃圾。文章采用过程式分析的思路,依次从餐饮原料供应、原料加工、餐厨垃圾处理及利用的过程,涉及单位食堂、餐饮企业、监督执法部门及广大消费者等主体,分析了餐厨垃圾产生的原因,结合处理的现状及存在的问题,提出了解决对策。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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