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来源:《食品界》2017年第04期  作者:肖剑峰;陈景军;
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学校食堂食品安全现状调查及监管对策研究

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学校食堂用餐的主体是学生,他们大部分处于生长发育期,需要摄入大量的营养,但机体抵抗力较成人弱,是食物中毒易感人群,是需要重点保障的对象,其中尤以幼儿园小朋友、小学生、中学生更为突出。一个学校少则有几百个学生,多则几千上万个学生,这些学生在一起用餐或者分批用餐。通常(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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