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来源:《食品界》2017年第04期  作者:冯智雄;
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烹饪实验室原料采购管理分析

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目前我国的教育事业与以前相比有了很大进步,各个教育领域发展迅速,烹饪教育便是其中的代表。我国的烹饪教育制度正在不断完善和健全,规模不断发展壮大,从几个月的培训班教育到中等、高等的专科学校教育应有尽有。不管学生接受什么级别的烹饪教育,都离不开理论和实际教学。理论教学帮助学生打好基本功,给予理论性的引导和支持;实际教学培养学生的动手能力和实战经验。教学过程中要考虑到烹饪材料的采购环节,将采(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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