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来源:《食品界》2017年第04期  作者:黎韵;
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第七营养素——膳食纤维

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一直以来人民的膳食结构都是为谷类食物为主,蔬果肉类为辅。但是随着人民的生活水平的提高,一些不好的饮食习惯也随之增长了,伴随而来的是一些疾病的发病率增加,而膳食纤维却曾经一度被人们误解和曲解他的生理功能,认为他是一个没有什么作用的物质,摄取它还可能会影响到其他营养物质的摄入。但是近几年来,越来越来的科学研究发现,膳食纤维并不是一种非营养物质,而是一种对人体健康起着很大意义的营养素,发现人体摄入膳食纤维不足会导致一些疾病的发生,(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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