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来源:《食品界》2017年第04期  作者:姜晓东;李飞飞;姜忠富;
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水果白兰地生产工艺简析

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白兰地主要是指白兰地生产工艺,凡是采用白兰地生产工艺制程的酒都可以被称为白兰地,白兰地酒是世界性的饮料酒,被全世界的人们所接受,有极高的经济价值。但传统的白兰地酒精含量极高,是属于烈性酒。水果白兰地是指用单一的或者多种水果作为原料采用白兰地的酿造工艺酿造出的蒸馏酒,其口感和醇厚的香味符合现代消费者们口味的要求,十分受市场欢迎,我国的地域辽阔,果木资源非常丰富,在我国若能大力发展水果白兰地,则可以成为一条新的产业链。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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