来源:《食品与生活》1995年第03期  作者:立己
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春笋杂谈

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从清明前后到立夏来临,春笋当令。作为一种园蔬,春笋又普通又为人们所珍视。 笋是竹根上萌生的嫩芽、嫩茎,外面有竹箨包裹着。这种嫩芽、嫩茎,在春天向上生长突出于地面的,称为春笋,多为斑竹、百园竹的竹笋;其在冬季在地下长大可供采掘食用的,称为冬笋,多为毛笋;夏秋之间,竹(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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