来源:《食品与生活》1995年第03期  作者:黎开仁
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壮乡珍馐——扁米

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米,谁人不知是谷子去壳后的产物。给谷子脱壳,过去的人都不难做到,而今随着粮食加工水平的提高,更只是举手之劳的事。可是壮乡扁米的脱粒,仍用旧法春米。因此,今天要品尝壮乡扁米,机会比以往难得。笔者出门在外读书、工作二十几年,而品尝不上壮乡扁米的时间也已二十几年,不知往后还能不能有幸再品尝那色、香、味难以用笔描述的扁米食品。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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