来源:《食品与生活》2013年第01期  作者:刘少伟;
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健康营养的全麦面包

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现代人逐渐意识到精加工食品的诸多缺点,如必需营养素的流失、盐糖含量较高、热量较高,而且为了增加美观和口感,精加工食品中往往使用了很多食品添加剂。我们吃的白面和大米是精加工食品;蛋糕、饼干、点心、火腿肠、鱼丸等也是精加工食品,有的甚至是过度加工的食品。与精加工食品相对的是粗加工食品,全麦食品是典型的粗加工食品。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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