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来源:《现代食品》2015年第13期  作者:郭晓燕;何东慧;
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理化实验室常用测定维生素C的方法及改进

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目前测定维生素C含量的方法很多,有经典的碘量法、6-DCIP滴定法、分光光度法、荧光法、电化学法和高效液相色谱法等。本文介绍了理化实验室常用的荧光法并做了改进。改进后的方法具有操作简便、快速、灵敏度高以及准确性好等优点。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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