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来源:《现代食品》2015年第13期  作者:王欢;刘晶;
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食品微生物快速检测方法的应用

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食品微生物快速检测方法有多种,本文主要分析和介绍基于代谢学、分子生物学及免疫学的微生物快速检测方法,从这三种检测方法中选出一至两种具体检测方法,对其应用原理及作用或发展前景进行阐述,为今后快速检测法在食品微生物检测中的应用提供参考。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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