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来源:《现代食品》2020年第02期  作者:王秀菊;
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中红外光谱在食品品质分析中的深度应用与前景

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由于食品的主要质量指标、微量元素指标、食品安全指标的基频吸收多处于中红外波段范围内,加之中红外光谱分析技术具备快速、无其他化学药品消耗、分析样品无损耗等优点,因此中红外光谱技术在食品品质分析中得到深度应用,有望成为食品品质保证的主要检测手段。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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