来源:《食品研究与开发》2017年第01期  作者:柴明艳;
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紫皮豇豆花色苷提取工艺的初步研究

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研究紫皮豇豆花色苷高效提取的工艺参数。为提高花色苷的提取率,试验中采用不同工艺参数与生物酶萃取技术相结合的办法,提取紫皮豇豆花色苷,并就其效果进行比较分析。通过单因素试验与正交试验,结果发现紫皮豇豆中花色苷酶法提取以p H值3.0、温度45℃、时间90 min为最佳工艺参数。以上成果可为紫皮豇豆花色苷的提取与相关研究提供科学参考。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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