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来源:《中国食品》2013年第23期  作者:左东黎;
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反腐倡廉带来高端餐饮的转型 节约环保迎来了大锅菜的春天

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长久以来,高端餐饮往往是餐饮行业代言者,它们带来的餐饮红利、创新发展常常引来煤体的关注和报道。而对于关乎每个人营养、健康的大锅菜的生存状态与发展环境,几乎是"零关注"。虽然我们一生从幼儿园到学校、单位、医院的各个阶段都与大锅菜息息相关,但一直以来,大锅菜的技术研发、管理水平、人才培养等均滞后于社会发展。中央政治局会议关于改进作风的八项规定,让中国高端餐饮转型为大众服务,这让服务大众的大锅菜迎来了春天。2013年10月18-20日,在首钢迁安基地举办的"首钢实业(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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