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来源:《中国食品》2013年第23期  作者:向荣;
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丽华厨房的“华丽转身”

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食材粗加工、清洗、烹饪、装盘、传菜、洗碗……坐在大堂的食客们抬头就能看见对这些大厨们在厨房操作间里一切工作的"实况直播",这一幕就发生在武汉市青山区丽华园酒店。这是青山区食品药品监督管理局为了解决食品安全问题推出的一项新举措,也是丽华酒店厨房的一次"华丽转身"。武汉市丽华园酒店管理有限公司始创于1992年,现拥有四家全资子公司。位于青山区工业二路的分店是2008年12月建成开业的旗舰店,建筑面积达10000平方米,员工280余人,是以经营餐饮、豆捞、棋牌为一体的多功能大型(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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