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来源:《中国食品》2018年第22期  作者:张卫;
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餐饮业八项团体标准发布 将共同打造中国的品质餐饮

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11月6日,中国烹饪协会团体标准发布会在北京举办,会上发布了《餐饮业品质餐饮示范导则》、《餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》、《餐饮业文明服务导则》、《餐饮业外送环节操作规范》、《餐饮业操作过程微生物风险控制指南》、《餐饮业中央厨房食品标签指南》及《自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范》八项团体标准。八项团体标准分别从餐饮品质提升、外送、微生物风险控制、中央(本文共计10页)......[继续阅读本文]

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