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来源:《食品科技》2010年第12期  作者:曾庆华;柳仁民;周香云;
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HPLC-ELSD法测定番茄中的果糖、葡萄糖

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建立了同时测定番茄中果糖、葡萄糖的高效液相色谱-蒸发光散射检测方法。样品处理后,采用Kromasil NH2柱分离,以乙腈/水(85∶15,v/v)为流动相,使用蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,果糖、葡萄糖的线性范围分别为0.5~3、0.5~5 g/L,样品的加标回收率范围为98.5%~102.8%,该方法操作简便、快速、准确,用于实际样品的测定,结果令人满意。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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