来源:《生物学杂志》1988年第05期  作者:罗信昌;
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食用菌开发研究的广阔前景

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我国食用菌发展的历史和现状我国劳动人民对野生菌类资源的利用有着悠久的历史,通过长期的实践,积累了丰富的经验。早在七、八千年前,我们的祖先就知道蘑菇味美可口,采食蘑菇。一千多年前知道利用食用真菌治病,在古典传说白蛇传中,就记载有白娘子去仙山盗取灵芝,使许仙起死回生。这是我国广为留传的神话故事。香菇(Lentinus edodes)的栽培为我国劳动人民首创,约660年前,王祯著的《农书》中(元朝1313年)就有详细的记载,比欧洲载培洋蘑菇最早的法国(1700年)还早400(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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