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来源:《生意通》2010年第01期  作者:潘跃华;
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大豆膨化食品的研制技术

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近些年来,大豆食品的开发利用,日益受到世界各国的重视。在发展中国家,由于动物蛋白转化率低,所以动物蛋白往往不能满足人均日食75克蛋白质的营养需求,从而把目光投向开发植物蛋白。在我国,国家食物与营养咨询委员会(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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