来源:《时珍国医国药》2013年第06期  作者:莫昭展;
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崇左金花茶的氨基酸成分研究

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金花茶是广西极具开发价值的特色资源植物。现代科学研究证明,金花茶的化学成分多达四百多种,其中有多种对人体有重要保健作用的微量元素、氨基酸、维生素以及茶多酚、茶多糖、黄酮类、皂苷类等[1]。早期金花茶研究的学科领域主要集中在遗传育种、形态解剖与分类、种苗和木材等方面。目前,杂交育种、染色体数目和核型、金花茶的分类与系统发育、营养繁殖和组织培养是其研究热点。但是金花茶的研究主要属于基础理论研究,而应用研究较少[2]。随着市场上出现了一系列的金花茶保健饮品,对其生化成分、药理作用及饮料工艺等方面的研究逐渐成了新的研究热点。崇左金花茶(Camellia chuangtsoensis)是山茶科山茶属金花茶组植物,主要分布于广西崇左市,它的主要特点是四季开花,是继杜娟、红山茶之后又一个四季开花的茶花珍贵品种,在金花组植物中是唯一的一个种,对茶花育种,园林绿化,食品医药保健开发应用等方面具有重要意义。氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本物质,是生物体内构成蛋白质分子的基本单位,与生物的生命活动有着密切的关系,是生物体内不可缺少的营养成分之一。植物中氨基酸的含量、种类及比例是评价其营养价值(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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