来源:《时珍国医国药》2015年第09期  作者:曾恋情;魏惠珍;刘圆;殷文静;刘晟楠;饶毅;饶小勇;
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天麻真空冷冻干燥粉工艺研究

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天麻是兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥根茎,又名赤箭、定风草、独摇兰[1]。天麻是我国药食两用名贵的中药之一,文献报道天麻化学成分多为有机酸类及酚类化合物[2,3],其主要活性成分为天麻素(Gastrodin,GAS),现代药理研究表明天麻素具有镇静、抗癫痫、安眠作用[4,5]。在国内对于天麻等中草药的冷冻干燥工艺研究还没有广泛开展起来,冷冻干燥技术作为一种成熟的高新技术,仅在方便食品、营养保健品等食品领域得到广泛应用[6,7]。天麻的干燥仍以传统方法炮制为主[8],此方法周期长、效率低,外观质量不佳,而且容易发粘、虫蛀和发霉,最主要的是难以保持有效成分的含量。真空冷冻干燥可以有效的保存天麻等中药的药效成分,保持其外观、品质[9,10]。根据文献报道,秦俊哲等[9]就天麻的不同炮制方法进行了初步研究;孙企达等[11]也对真空冷冻干燥天麻超微粉体的机理和应用进行了探讨,但是未进一步明确工艺参数。为此,本研究通过确定天麻真空冷冻干燥的工艺流程,分析影响冷冻干燥过程中关键因素,以达到提高天麻品质的目的,旨在为天麻的进一步加工利用提供新思路。1材料与仪器1.1材料与试剂(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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