来源:《时珍国医国药》2016年第05期  作者:侯芳洁;王乾;宋军娜;张丹;郑开颜;郑玉光;
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不同加工方法对祁菊中绿原酸含量的影响

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菊花为菊科多年生草本植物菊花Chrysanthemum morifoliumRamat.的干燥头状花序,具有疏风、清热、明目、解毒之功效[1]。根据产地和加工方法的不同可将菊花分为贡菊、滁菊、亳菊、杭菊、怀菊以及祁菊等,祁菊产自河北安国,一般在11月花盛开时采收,常用的加工方法有自然晾晒、硫磺熏蒸、干燥箱烘干、微波干燥等。中药加工时用硫磺熏制已有上千年的历史,可使药材美观、洁白及防蛀、防霉,但现代研究表明硫磺具一定毒性,可破坏化学成分,改变功效,若二氧化硫超标,会引起咽喉疼痛、胃部不适等不良反应[2],故2005版《中国药典》已禁止使用硫磺熏蒸干燥中药,国家食品药品监督管理总局也于2011年组织制订了中药材及其二氧化硫残留限量标准[3]。本实验加工方法中还选用了在食品加工中常用的真空冷冻干燥技术,此技术是利用低温条件下水的升华性能,使物料低温脱水而达到干燥目的的一种干燥方法。能较好地保持药材的外观品质、颜色、气味,脱水彻底,保持药用有效成分的活性[4]。此方法目前在鲜花干制中应用的较多,对于普通干燥方法对鲜花产生的一些不利影响,如失去原有的光泽、色泽变暗或褪色、性状不规则、易脆裂等问题(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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