来源:《时珍国医国药》2016年第05期  作者:赵东升;宋百灵;史荣梅;陈尚珂;刘睿婷;李新霞;陈坚;
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关于《中国药典》大蒜药材水分测定标准的商榷

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大蒜Allium sativum L.为广义百合科或葱科葱属植物蒜的地下鳞茎[1],是历史悠久的药食两用植物之一,古代就被世界不同地区、不同民族和不同文化背景的人们用于预防和治疗疾病,且为WHO首推的重要民间草药之一。对于中药材,尤其不同产地鲜品药材中水分含量差异较大,水分含量是药材质量控制的一项极其重要的指标。如果水分超标,不仅会影响中药材质量,而且会影响中药材的贮存期限、有效成分的稳定性等。大蒜作为在《中国药典》中收载的少见鲜品药材,文献报道不同产地、不同采收期来源大蒜的含水量存在着明显差异[2,3],其水分含量高达50.0%以上,过高则不宜储藏,易引起霉变、有效成分降低等现象。《中国药典》1977年版无水分测定法,从而该版药典中收载大蒜药材标准中无水分含量测定[4]。之后的版本未收载大蒜,2010年版《中国药典》一部中又重新收载了大蒜药材,该版药典中收载了四种水分含量测定方法,但大蒜质量标准中仍未收载水分含量测定项[5]。《美国药典》[6]和《印度药典》[7]中均以干燥品计算大蒜中蒜氨酸含量,以鲜品计算大蒜中有效成分含量欠妥。为了更加准确、客观地反映大蒜药材中有效成分的含量,需增(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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