来源:《时珍国医国药》2016年第06期  作者:潘黛安;张鹤;魏星华;边帅;王秋;齐滨;赵雨;赵大庆;
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哈蟆油蛋白酶解物对小鼠微核、精子畸形及Ames试验的研究

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哈蟆油(Oviductus Ranae)系蛙科动物中国林蛙雌蛙的输卵管,具有补肾益精,健脾益胃、滋阴补肾、润肺生津等功效[1]。哈蟆油含有多种生物活性物质,其中主要成分为蛋白质,占哈蟆油总重的50%以上[2]。由于哈蟆油中蛋白质相对分子量较大、水溶性较差,因此不易被人体吸收利用,且腥味较重,不易被大多数人所接受。因此近年来很多学者采用蛋白酶酶解的方法降低哈蟆油蛋白的分子量[3~5],改善其口味,开发保健食品。目前,尚未有关于哈蟆油蛋白酶解物对于毒理、致畸等的相关报道。因此,笔者参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中小鼠微核试验、精子畸形试验和Ames试验对哈蟆油蛋白酶解物进行毒理研究,作出相关的安全性评价。1材料与仪器1.1动物SPF级ICR小白鼠(25~30g),雌、雄兼用,由吉林大学基础医学院动物实验中心提供(SCXK-吉-2012-0001)。1.2试剂与仪器哈蟆油,吉林省白山市北亚药业;胃蛋白酶,Sigma Aldrich公司;胰蛋白酶,北京鼎国生物技术有限责任公司;AB135-S电子天平(d=0.0001g)、PHS-25数显酸度计,梅特勒-托利多仪器有限公司;Y(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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