来源:《时珍国医国药》2017年第02期  作者:李梅珍;陈汀;蒋斌;朱慧;林梦;王玳珠;
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硫熏饮片中二氧化硫残留在煎煮过程中的溶出率和逸散率研究

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硫熏常用于中药材及饮片的贮藏养护和产地加工过程,以实现药材的防腐、防霉、防虫蛀及有利于干燥和增色。现代研究表明,硫熏会改变中药材及饮片中的化学成分[1],同时过量硫熏对人体健康也会产生一定的危害,如对呼吸道粘膜产生刺激,并诱发呼吸道的多种炎症,如气管炎、支气管炎等;还有可能造成脑、心、肝、胸腺、肾、胃、肠、睾丸和骨髓等多种脏器及器官的损害[2]。因此,国家食品药品监督管理局曾发文指出硫熏中药材为劣质中药材,并在2010年版《中国药典》第二增补本中对中药材及其饮片中的SO2残留进行了限量。汤剂是中医常用剂型,多以复方入药,单张处方中饮片味数可高达20-30味,且没有明文规定的处方用药剂量上限,对于一些大剂量的临床处方,即使单一饮片中的SO2残留均符合药典限量标准,整张处方中的SO2总残留量却仍可能较多。目前,《药典》标准已对中药饮片中的SO2残留进行了限量,而均使用达标硫熏饮片所制备的汤剂中的SO2残留量是否在安全剂量范围仍缺乏相应的报道。根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品添加剂专家委员会(JECFA),对二氧化硫类作为食品添加剂的危险性评估:以SO2计,每日允(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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