来源:《时珍国医国药》2017年第02期  作者:曹冠华;邢瀚文;李泽东;赵荣华;陈海丰;王礴;贺森;
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中药鲜药保鲜技术研究进展

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“鲜药”一般是指取于自然,仍处于生理代谢状态下,不加炮制可直接使用的新鲜动植物或菌类中药,是人们最早用于防治疾病的药材[1]。资料显示,2000多种常用中药中,有六百多种在传统用法中是以鲜品使用为主。临床实践证明,一些鲜品的治疗作用是干品不具备的,例如,鲜薄荷具有解暑除烦清热的功效,而干品则无此作用[2]。受制于相对落后的中药保藏技术,鲜药的发展和临床应用受到严重的制约。如何将现代保鲜技术加以改进和优化应用到鲜药的保藏中,已成为中药种植和加工行业研究的热点。本文对比分析了传统和现代鲜药保藏方法,并基于果蔬保鲜技术,提出了其在中药保鲜应用中的可能性。1中药鲜药传统保鲜方法传统的中药保鲜大多利用自然条件进行,所需技术及设施简单,易于操作。常见的方法有自然贮藏法、砂藏法、砂植法、冰箱贮藏法和移栽法。1.1自然贮藏法适用于水分较多、肉质肥厚的根茎类药材,如泽泻、葛根等。此方法较为简便,可将药材自然堆放在阴凉通风的地方,并根据季节气候适当调整温湿度。入贮前,需将茎芽、须根切除。贮藏时,每隔半个月左右翻晾一次,及时去除腐烂变质者或生芽生根者[3]。1.2砂藏法、砂植法砂藏法一般适用于生姜、地黄、首(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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