来源:《时珍国医国药》2017年第02期  作者:夏卉芳;王毓;冉从简;张文刚;
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贵州药食两用同源植物资源与应用探析

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我国药食两用植物的应用有悠久的历史,据医书记载,中国古代便利用药食两用植物充饥、调味、解酒、美容及延年益寿等,而且经过数千年的食用被人们证实对人体具有治疗、保健和预防疾病的作用。“药食同源”在中国应用的历史源远流长,早在周代,《周礼·天官》中记载疾医主张“五味、五谷、五药养其病”;疡医主张“以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以苦养气,以甘养肉,以滑养窍”等。春秋战国时期,《黄帝内经》记载“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果,食养尽之,无使过之,伤其正也[1~3]。”贵州地处亚热带高原山地型气候区,有优越的水热条件和多种多样的岩性及地貌类型,地势高差大,可适合多种中药材的生长发育,因此蕴藏着丰富的药食植物种质资源,例如紫苏、金银花、生姜、扁豆、薄荷,有丰富的具有较高保健价值、经济价值和科研价值药食植物。随着生活水平的提高,人们也越来越重视食补,食物代替药物治疗,可以避免药物在人体内的有害残留。因此研究药食植物的药理作用和保健作用对于人类的健康具有重大的意义。贵州有其独特的药食植物资源,药食植物种类繁多,然而有的植物有一定毒性,人们有时食用不(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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