来源:《时珍国医国药》2017年第07期  作者:赵立香;李荣权;赵金权;
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不同干燥方法对林蛙油主要成分的影响

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2.吉林省梨树县胜利乡畜牧兽医站,吉林梨树136532)林蛙是中国东北长白山特有的珍稀野生动物[1,2],林蛙油是目前开发很广的营养品,具备较好的药效和保健价值。富含氨基酸等必需营养物质,同时也含有多种活性成分[3]。随着各行业对林蛙油的深入探究,发现其具有很大的开发潜力,为了发挥林蛙油更大的功效,本研究主要以林蛙油为原料,通过不同方法对其进行干燥处理后,对林蛙油进行了粗脂肪、氨基酸含量测定,以期获得干燥方法对其成分的影响,为更好的开发林蛙油产品奠定基础。1材料与仪器1.1实验样品林蛙采购于2015年9月吉林省蛟河林蛙养殖基地,并活体取油备用。1.2主要仪器和试剂匀浆机(型号FSH-2,江苏省金坛友联仪器研究所);真空冷冻干燥机(ALPHA2-4,德国Christ);-83℃冰箱(MDF-382E,日本三洋);烘干箱(101-3,天津市泰斯仪器有限公司);组织捣碎机(JJ-2型,上海乔峰实业);氨基酸自动分析仪(L-8900型,日本日立公司生产)。2方法2.1林蛙油干燥方法2.1.1常温晒干对新鲜林蛙油进行日光晒干。2.1.2干燥箱烘干取新鲜林蛙油10g,分别在55℃、90℃、130℃(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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