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来源:《天下美食》2011年第06期  作者:Bacon;赵旭虹;及屋;仓薇;张敏;张张无忌;
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南菜——南方高端餐饮品牌北上之路北伐

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我们寻找到南方最具开创精神的餐饮企业家们,引诱他们讲述对于北方领域的扩张战略。出乎意料的是,相比北方企业家们意气风发、志在天下的雄心,他们在更多时候呈现出一种谦逊与冷静的气质,对于波澜壮阔的北方市场,他们敢试水,也敢说不。——但这些南方企业的未来,谁也不敢小觑。(本文共计12页)......[继续阅读本文]

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