来源:《化工设计通讯》2017年第03期  作者:姜维强;
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三氯蔗糖在食品中的运用

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市场食品的不断丰富,食品中运用的调味剂也随之丰富了起来,目前,技术规范中允许在食品中添加的甜味剂超过二十种,在整个食品行业将三氯蔗糖作为甜味剂的比重占到1/4以上,三氯蔗糖作为若干甜味剂能有如此市场竞争力自然有其独特的优越品质,因此从三氯蔗糖的构成元素,化学,物理特性等方面,分析其在食品中应该广泛的原因。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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