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来源:《粮食加工》2017年第06期  作者:李书华;闫泽华;张仲欣;张自华;
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怀山药热泵干燥工艺研究

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以复水率、多糖含量及感官评定为指标分别考察了风温、风速及切片厚度对热泵干燥怀山药干制品品质的影响;在单因素试验的基础上运用综合加权评分法进行正交试验,确定怀山药热泵干燥工艺较优工艺参数为:风温40℃、风速3.0 m/s、切片厚度5 mm。(本文共计5页)......[继续阅读本文]

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