来源:《现代经济信息》2015年第02期  作者:张安民;
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基于“翻转课堂”的《酒水服务与管理》教学改革研究

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针对当前高职《酒水服务与管理》教学中存在的两大问题:教学内容的不完备和职业能力训练不足。以"调酒-服务-管理"为主线,通过教学内容、教学过程、教学方法和评价体系的改革,形成能力训练主导下的《酒水服务与管理》"翻转课堂"教学模式,实施课程教学改革,达到学生职业能力与职业标准和岗位需求的无缝对接,能够零距离上岗。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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