来源:《中国学校卫生》1998年第02期  作者:陈新潮,黄可人
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杭州市中学生早餐食用现状分析

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早餐的优劣和食用与否对青少年的身体健康和学习效率具有十分重要的意义。为了解本市中学生的早餐食用现状,笔者于1995年12月进行了一次专题调查,现将结果报告如下。l对象与方法1.l对象:抽取在杭普通中学一所,调查初一至初三学生564名一天的早餐情况,其中男生290名,女生274名,被调查学生均系城市户口,家庭生活水平均中等以上。1.2调查内容:自行设计表格,内容包括四大类ZI项,对可以量化的调查项目进行分级,以便调查对象进行选择。1.3调查方式:采用问卷式调查,并发调查表58O份,收回569份,回收率98.l%,其中合格答卷564份,合格率对.2%。建立专题调查数据库,分析之前将字符型数据与数字型数据进行转换,并对所需项目进行条件转换以利统计分析。2结果调查结果显示,早餐主食种类主要包括泡(稀)饭、馒头、面包、油条、大饼和面条等,其中以食用泡(稀)饭者居多,占75.5%,其他主食种类食用率合计为24.5%。早餐副食种类主要包括猪牛肉、火腿肠、《奶、蛋、鸡鸭鱼肉、豆制品,食用率较主食种类分布相对均匀(见表1)。亵1早备生刚食种类和食用串(n=564)早餐食用与否的调查表明,正常食用早餐,随(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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