您的位置:杂志 > 《新农业》 > 2001年 > 第05期
来源:《新农业》2001年第05期  作者:张振林
选择字号

无蔓金丝瓜

收藏本文  分享

无蔓金丝瓜是名贵蔬菜新品种,因其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝,故叫金丝瓜,又叫天然粉丝。种植金丝瓜秋存冬卖,不但解决了冬季淡季市场供应,而且效益是普通瓜菜的 5~ 10倍,市场前景十分广阔。   一、品种特性   1.矮生无蔓 株高 65厘米左右,矮生无蔓,适宜密植,易种易管。   2.成熟期早 4~ 5叶坐瓜,全生育期 85~ 90天,北方一年可种两茬,南方可四季栽培。   3.成丝性强 蔓生金丝瓜需要用开水烫或蒸,才能搅拌成丝。无蔓金丝瓜不用水烫或蒸煮,食用时用力拍砸瓜周围,割开取籽用筷子搅拌瓜心即成晶莹的金色细丝,形如粉丝。   4.营养丰富 含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和 18种氨基酸。特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱,是具有抗癌作用的保健蔬菜。   5.食法多样 嫩瓜同西葫芦食用方法,老熟瓜横切取籽后搅拌成丝,凉拌、配炒、油炸、挂浆、做馅均可,加上糖醋为甜酸金丝,加上辣椒油、香菜、味精、盐醋糖为多味金丝瓜,味似海蜇,是一种色、形、味俱佳的蔬菜。   6.耐贮性强 金丝瓜不怕冻,越冻味越美。老熟瓜放在室外背阴处,直到上冻不烂。上冻时将瓜堆苫严或放在空屋、仓房(本文共计2页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>