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来源:《益寿宝典》2017年第24期  作者:马冠生;
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关于食物变质,你应该知道的

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所谓食物变质,也就是食物的理化性质发生变化,失去原有的色香味,营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。各类食物都可能发生变质,比如禽畜肉、鱼虾、蛋类的腐败,粮食的霉变,蔬菜水果的腐烂,油脂的酸败等。食物为什么会变质引起食物变质的主要原因是微生物的作用,包括细菌和真菌,它们分解食物中的蛋白质、碳水化合(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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