来源:《医学理论与实践》2009年第03期  作者:苗方;侯刚健;安芸;王卫华;
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分光光度法对银杏茶中总黄酮的含量测定

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茶叶主要为冬青科植物的嫩叶,其性凉、苦、甘。具有提神清心,清热解暑,降火明目等作用,这与其所含主要化学成分咖啡碱、鞣质、黄酮、茶多酚及各种氨基酸等有关[1]。这些物质都具有邻苯二羟基结构[2]。黄酮类化合物广泛存在于自然界,在植物界分布很广,在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在,也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。由于这些助色团的存在,使该类化合物多显黄色。又由于分子中γ-吡酮环上的氧原子能与强酸成盐而表现为弱碱性,因此曾称为黄碱素类化合物[3]。该化合物对人类健康有作用,具有抗心血管疾病活性,降低血脂,抗炎活性,抗肝脏病毒,抗菌等作用[4]。根据三碳键(C3)结构的氧化程度和B环的连接位置等特点,黄酮类化合物可分为下列几类:黄酮和黄酮醇;黄烷酮(又称二氢黄酮)和黄烷酮醇(又称二氢黄酮醇);异黄酮;异黄烷酮(又称二氢异黄酮);查耳酮;二氢查耳酮;橙酮(又称澳咔);黄烷和黄烷醇;黄烷二醇(3,4)(又称白花色苷元);花(色)〔又称2-苯基苯并吡(喃)〕。1原理因为结构上的酚羟基及其还原性进行显色,用硝酸铝-亚硝酸钠为显色(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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