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来源:《营养学报》2014年第01期  作者:张宁宁;郑宝东;
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酪蛋白巨肽对大鼠摄食量的影响及机制研究

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目的探讨酪蛋白巨肽(CMP)对大鼠摄食量的影响及机制。方法灌胃给予大鼠5种不同浓度的CMP、酪蛋白、乳清蛋白溶液,15、30、45、60min后大鼠自由进食,测大鼠的摄食量。采用改进的BAPNA(N-α-benzoyl-D L-arginine P-nitroanilide)法测CMP、酪蛋白、乳清蛋白对胰蛋白酶的抑制活性。给大鼠静脉注射胆囊收缩素-A(CCK-A)受体拮抗剂—地伐西匹(devazepide)或溶媒,10 min后灌胃给予5mlCMP溶液(含0.1g CMP),灌胃15、30、45min后,给予鼠颗粒饲料,进食并计算进食量。灌胃给予大鼠CMP、酪蛋白、乳清蛋白溶液(含0.1g相应蛋白质),测定灌胃后大鼠血浆CCK的含量和血浆CMP免疫反应物质的含量。结果与乳清蛋白或酪蛋白处理组相比,灌胃CMP显著降低大鼠的摄食量(P<0.05),且该作用呈剂量和时间依赖性。CMP发挥抑制摄食作用的最小量是0.1g。体外条件下,CMP、乳清蛋白、酪蛋白均不抑制胰蛋白酶的活性。灌胃CMP能刺激CCK的释放,CCK浓度在灌胃15 min后达到峰值。摄入CMP后,血浆中迅速出现CMP免疫反应物(本文共计5页)......[继续阅读本文]

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