来源:《渔业致富指南》2004年第12期  作者:成器
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有作为的水产养殖名优品种——鲈鱼

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鲈鱼又名花鲈、海鲈,属鲈形目、鳍科。鲈鱼体延长而侧扁,一般体长30—40厘米,体重400—1000克,是我国沿海和江河的名贵经济鱼类。它喜栖于河口咸淡水区域,也能在淡水中生活,有洄游习性。成熟亲鱼通常于12月至次年2月到近海沿岸岩礁间产卵繁殖,数厘米以上的幼鱼开始从沿海溯河索饵,进入咸淡水或淡水区域生长。鲈鱼为肉食性鱼类,性情凶猛贪食,主食浮游动物、小鱼虾类和甲壳类等,幼鱼大都集群觅食,成鱼往往分散觅食,也可投喂配合饲料进行人工养殖。鲈鱼经济价值很高,它肉质坚实,洁白嫩滑,肉味鲜美,营养丰富。据分析,每百克鱼肉含蛋白质17.5克,脂肪3.1克,还含有灰分和钙、磷、铁等成分,是酒楼宴席的名贵海鲜,也是出口创汇的名贵水产品。深受各地及香港、澳门等地区消费者的欢迎。目前市场鲈鱼价格较好,如近期在广州水产市场每公斤的批发价为24—26元。但捕捞自然资源又有一定限制,故自然产量不多,所以应发展人工养殖。它适宜在沿海地区的咸淡水池塘和海水网箱养殖;可繁殖鱼苗,也可在河口地区捕捞天然鲈鱼苗放在淡水鱼塘养殖。混养、纯养都可,只要饲养管理得好,都能取得较好经济效益。据经验介绍,在咸淡水池塘养殖亩产可达4(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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