来源:《中国新时代》2013年第07期  作者:王志琴;
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当小吃成为一种符号

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北京的许多小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果,它每一个品种的制作方式、食用方式等,都蕴含着北京人特有的审美意趣"每天来店里吃饭的顾客里,慕名而来的外地人和老北京差不多各占一半,这些老北京差不多都是店里的老顾客了。"爆肚冯的第四代传人冯秋生告诉记者。的确,对于那些想来感受北京文化,特(本文共计2页)

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