来源:《中国健康教育》2002年第06期  作者:闫少芳,李百华,许文青
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中老年住院病人营养健康教育效果分析

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目前 ,我国中老年人群中慢性非传染性疾病高发 ,如糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖等。这些疾病的发生与膳食构成不合理有关 ,从各大城市来看 ,中老年人对营养的需求倾向于注意其不足 ,而忽略其过度与不当。合理的膳食和营养是维持机体代谢、保证机体健康的物质基础。因此 ,此次调查可为指导中老年人合理营养、平衡膳食结构提供依据。内容与方法1 调查对象  2 0 0 1年 4月北医大三院老年病房住院病人 ,除外手术后、患有胃肠道疾病和代谢性疾病的患者 ,男 2 1名 ,年龄 5 4~ 70岁 ,女 13名 ,年龄 5 6~ 6 8岁 ,共 34人。2 健康教育方法 讲座 :主要讲解中老年人的生理特点 ,营养与疾病的关系及如何合理营养、平衡膳食结构 ;食物演示 :在每天病房进餐时间 ,示范有利于健康的饮食 ,如低盐、低脂、富含优质蛋白质的食物及每餐主食、肉食、蔬菜的比例。同时 ,示范不利于健康的饮食 :高盐、高脂食品。3 膳食调查 采用称量法 ,记录健康教育前后各 3天住院病人的膳食摄入量 ,包括一个休息日[1] 。采用食物成分表[2 ] 计算平均每人每日营养素摄入量。4 分析方法 对教育前后住院病(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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