来源:《职业与健康》1990年第06期  作者:春云;竹峰;
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海中有害物质种种

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经过国家检验的酒含有害物质绝少,对健康影响不大,但有些生产条件差的小厂或个体户所酿出的酒,由于在酿制过程中,使用的原料、酿制工具的质量的差异,使酒不同程度地含有害物质大大超过国家的卫生要求,饮后危害健康。常见酒中所含有毒物质有以下种种:①甲醇:常以薯类为酿造原料含甲醇量高。原因是薯内含有果胶。果胶在酶的作用下分解产生甲醇。人饮后甲醇氧化成甲醛和甲酸。这些物质难于排出,易在体内积蓄,引起急、慢性中毒,使人失明,严重者可迅速死亡。②铅:精致的酿酒设备为纯锡制品,(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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